أسسنا الاتحاد ليكون إطارا مهنيا يربط المعرفة بالممارسة، ويمنح الكفاءة والإنجاز موقعهما المستحق في فنون الطهي والضيافة. نؤمن بأن قيمة العضوية تنمو بالمشاركة والالتزام، وأن الشهادة تحمل معناها عندما تستند إلى تعلم وتقييم وإنجاز موثق.لذلك نعمل على تطوير البرامج، وتوضيح شروط كل مسار، وتعزيز نزاهة التقييم وإمكان التحقق. ندعو الأفراد والمؤسسات إلى بناء تعاون واضح الأهداف والمسؤوليات، يسهم في تطوير المهنة واحترام حقوق أصحابها.رؤيتنا أن يصبح التطور المهني عملا مستمرا تظهر نتائجه في المعرفة والأداء والخدمة.
أحمد عصام المعدراني المؤسس والرئيس العام