التذوق ليس موجودًا في اللسان وحده
مقال علمي يوضح أن اللسان يستقبل المذاقات، بينما يبني الدماغ النكهة من تكامل المذاق والشم الراجع والقوام والحرارة والذاكرة والتوقع.
قراءة المقالالمجلة
تابع آخر الأخبار والمقالات من عالم فنون الطهي، وفنون المأكولات، وكبار الطهاة الدوليين.