أحدث النشر
الوصفة المعيارية في فنون الطهي: مرجع ضبط المقادير والمردود والحصة وتكلفة الإنتاج
دليل IUOAMC للوصفة المعيارية: حساب مردود التحضير والطهي، كمية الشراء، تكلفة الحصة، وتوثيق الفروق بأمثلة وجداول تطبيقية.
قراءة المقالمراجع IUOAMC المهنية
مراجع تطبيقية صادرة عن الاتحاد، مع إصدارات موثقة ونماذج عملية وسجل تحديث.
1 مادة منشورة