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IUOAMC · ICGA

Programmes de formation

Découvrez chaque parcours professionnel, son contenu et son organisme de formation, puis accédez à sa plateforme.

2 · Parcours de formation actifsArabe · Anglais · Français
ICGA

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Organisme de formation · ICGA

Diplôme professionnel de jugement culinaire

Un parcours en jugement culinaire et évaluation sensorielle associant leçons, évaluations, études de cas et pratique.

Axes de formation

  • Principes du jugement et évaluation sensorielle
  • Équilibre, symétrie et théorie des couleurs
  • Calibration, grilles d’évaluation et études de cas
  • Terminologie scientifique, évaluations et pratique
Intitulé enregistré sur la plateforme

Jugement culinaire professionnel Niveau un Chapitre premier

ICGA-L1-C1-2025
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Organisme de formation · IUOAMC

Diplôme en arts culinaires et gestion de cuisine

Un parcours professionnel de 18 mois associant techniques culinaires, gestion de cuisine, sécurité alimentaire, calcul des coûts et pratique.

Axes de formation

  • Fondements culinaires, sécurité et couteaux
  • Gestion de cuisine, hôtellerie et calcul des coûts
  • Recettes du monde, dressage et cuisine moléculaire
  • Glossaire professionnel, évaluations et projet appliqué
Intitulé enregistré sur la plateforme

Diplôme en arts culinaires et gestion de cuisine — 18 mois

IUOAMC-DIP-CUL18-2026
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Certificats et services académiques

Découvrez les types de certificats et les services de l’académie.

Certificat d’accréditation ↗Certificat de fin de formation ↗Certificat de diplôme ↗Membres du jury ↗