Ahmad Issam Maadarani. (2026-11-02). الوصفة المعيارية في فنون الطهي: مرجع ضبط المقادير والمردود والحصة وتكلفة الإنتاج (الإصدار 1.0). International Union of Arab Master Chefs (IUOAMC). https://iuoamc.uk/ar/blog/post/8461